奥尔良鸡翅家常做法
主要原料：新奥尔良烤鸡腌料70克、鸡翅1000克
腌制比例：
腌料：水：肉：=7：7：100
做法
第一步:选择新鲜的鸡翅,在表面或背面扎几个空,以便腌料腌入。洗净备用。将4.0g香辣腌料及10g水搅拌均匀,倒入1000g鸡翅中混合均匀后。再将腌制好的鸡翅放冰箱冷藏室静腌12小时~24小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。
第二步:按照比例（超级炸粉：水=1:1.5）调浆。粉水共30g（18g粉+12g水）搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡翅中混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。
第三步:把粘满浆汁的鸡翅用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第四步:锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡翅量的2－3倍），180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡翅大小自己灵活撑握。表面颜色金黄即可。
家常排骨和鸡翅的做法
我在家排骨呢喜欢做椒盐排骨，鸡翅呢喜欢做可乐鸡翅。
一、椒盐排骨
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可
二、可乐鸡翅
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
最简单美味的可乐鸡翅家常做法
可乐鸡翅的做法
准备六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
1、先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2、姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。
3、鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4、腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。
5、热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6、倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7、开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
家常超简单又美味的可乐鸡翅菜谱的做法多种多样，可乐鸡翅是生活中得常用菜式你学会了吗？
相关问答
奥尔良鸡翅怎么做才入味？
哎呀，奥尔良鸡翅想要做得入味，其实有个小窍门！你得提前把鸡翅用奥尔良腌料腌制一下，最好能腌个几个小时，甚至过夜，这样味道才能深入鸡翅的每一个细胞，记得在腌制的时候，给鸡翅来个“马杀鸡”，让调料均匀覆盖每一块鸡翅，烤的时候，也可以中途刷点腌料，这样烤出来的鸡翅才会外焦里嫩，味道十足！
家常鸡翅最简单做法是什么？
要说最简单的家常鸡翅做法，那非“懒人版”可乐鸡翅莫属啦！你只需要把鸡翅洗净，划几刀方便入味，然后丢进锅里，加入姜片、葱段和适量可乐，盖上锅盖，小火慢炖个20分钟，最后开大火收汁，撒上点葱花点缀一下，搞定！简单又美味，简直是厨房小白的最爱！
奥尔良鸡翅烤之前需要焯水吗？
其实吧，奥尔良鸡翅烤之前焯水不焯水，主要看个人喜好，焯水的好处是可以去掉鸡翅的腥味，但缺点是可能会流失一些鸡翅本身的鲜味，如果你嫌麻烦，直接用奥尔良腌料腌制后烤制也完全没问题，只要腌制时间足够长，味道一样杠杠的！当然啦，如果你对腥味比较敏感，那还是焯个水吧，反正也就多花几分钟的事儿。
烤奥尔良鸡翅用烤箱还是空气炸锅？
这个问题问得好！烤箱和空气炸锅都能烤奥尔良鸡翅，各有各的优势，烤箱容量大，一次能烤很多鸡翅，适合家庭聚餐；而空气炸锅则更省时省油，操作也简单，适合平时解解馋，如果你家里人多，或者喜欢一次性做很多菜，那就用烤箱；如果你追求快捷方便，那空气炸锅绝对是你的好帮手！不过无论用哪种工具，记得烤的时候多翻翻面，这样才能烤得均匀哦！
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